FLYING PUMAS PANAMA / ET47 / NATURAL パナマ・ボケテの高地で生産されたET47を使用。 ET47はエチオピア由来の系統を持つ品種で、華やかな香りと明るい果実感を持ちながら、パナマの冷涼な環境によって透明感のある甘さへと仕上がっています。 このロットはナチュラルプロセスらしいトロピカルな果実感がありながら、発酵感が前に出すぎず、滑らかで上品な質感が特徴です。 温度帯によって表情が変化し、 抽出直後はマンゴーのようなジューシーな印象、 少し温度が落ちるにつれてバニラのような甘さと、ストロベリーを思わせる果実感が広がります。 NOXでは、果実感だけでなく、後半に残る滑らかな甘さと余韻を重視して焙煎しました。 透明感のあるナチュラルをお探しの方や、 華やかさと飲みやすさを両立したパナマを楽しみたい方におすすめです。

パナマ・レリダ農園のゲイシャ種。 ジャスミンを思わせる華やかな香り、ベルガモットのような明るく上品な酸、余韻には蜂蜜のようなやわらかな甘さが残ります。 透明感がありながら、香りの輪郭が美しく続く一杯です。 NOXが特別なラインとして選んだ、high-end lot のコーヒーです。 華やかな浅煎りが好きな方、 フルーティーで香りのきれいなコーヒーを楽しみたい方、 普段より少し特別な一杯を飲みたい方におすすめです。 酸味はありますが、鋭く尖るタイプではなく、花や柑橘を思わせる明るさとして感じられます。 甘さも後半に残るため、浅煎りに慣れていない方にも比較的楽しみやすいゲイシャです。 一杯の中で、香り・酸・甘さが順番に移り変わるような、豊かな味わいをお楽しみください。 Flavor Jasmine / Bergamot / Honey / Floral / Sweet Finish

ブラジル・Fazenda Guarirobaによる、Pink Bourbonのロットです。 ラベンダーを思わせる華やかな香り、グレープフルーツのような明るい酸、オレンジのような甘い柑橘感。 余韻には、発酵由来のスパイス感と複雑さが静かに残ります。 製法は、Aerobic 24h / Anaerobic 24h / Black Honey。 好気性発酵と嫌気性発酵を組み合わせることで果実感と奥行きを引き出し、Black Honeyによる乾燥工程で甘さと質感を整えています。 ブラジルらしい甘さを土台にしながら、花、柑橘、スパイスが重なる、個性のある一杯です。 華やかな香りのコーヒーが好きな方、 発酵感のある複雑な味わいを楽しみたい方、 甘さのあるブラジルに少し意外性を求める方におすすめです。 明るい酸はありますが、グレープフルーツやオレンジのような柑橘感として感じられます。 甘さと質感もあるため、香りの余韻までゆっくり楽しめるコーヒーです。 Flavor Lavender / Spice / Grapefruit / Orange / Floral

エチオピア・ニグセ・ゲメダ・ムゲの、チレエリア・ウォッシュドのロットです。 オレンジやレモンを思わせる柑橘のニュアンスに、やさしい甘さと穏やかなフローラルさが重なります。 中深煎りほどに仕上げることで、クリーンでなめらかな質感に、ほんのりとした苦みを加えています。 明るさはありながらも、酸が前に出すぎない、親しみやすくバランスのよい一杯です。 クリーンなコーヒーが好きな方、 柑橘系のニュアンスをやさしく楽しみたい方、 苦みのあるコーヒーを好む方にもおすすめです。 ブラックでは、柑橘感と穏やかな甘さをすっきりと。 ミルクと合わせると、やわらかな甘さと香ばしさがより心地よく感じられます。 Flavor Orange / Lemon / Floral / Mild Sweetness / Clean Finish

コロンビア・ロスノガレス農園による、イエローブルボンのロットです。 金木犀を思わせる華やかな香りに、ラズベリーやストロベリーのような赤い果実感。 温度が下がるにつれて、ウォーターメロンのようなみずみずしい甘さが広がります。 標高1,900mの涼しい区画で育ったチェリーを、完熟したものだけ選別して収穫。 収穫後は80℃の水に20秒間浸す温水処理を行い、チェリー由来の糖分を引き出しています。 その後、果皮から搾り出した果汁と、同じ品種のコーヒーから得た発酵済み酵母を使い、5日間発酵。 発酵後はアフリカンベッドで15日間、ゆっくり天日乾燥されています。 華やかな香りと、明るくジューシーな果実感が重なる、個性のある一杯です。 華やかな香りのコーヒーが好きな方、 ベリー系の果実感を楽しみたい方、 アイスや水出しでも印象が残るコーヒーを選びたい方におすすめです。 ほんの少し発酵由来の奥行きはありますが、重たすぎず、果実感は明るく軽やかです。 ホットでは香りの変化を、アイスや水出しではみずみずしい甘さを楽しめます。 Flavor Osmanthus / Raspberry / Strawberry / Watermelon / Juicy Finish

コロンビア・ヴィジャ バトゥリア農園による、イエローゲイシャのロットです。 パイナップルやマンゴーを思わせるトロピカルな果実感に、厚みのある甘さ。 発酵由来の奥行きと、ほんのりお酒を思わせるニュアンスが重なります。 製法は、70時間の嫌気性発酵を施したアナエロビックナチュラル。 発酵工程によって、華やかな果実感と、余韻に残る複雑さが引き出されています。 温かいうちから果実感がはっきりと感じられ、冷めてもその華やかさが続く、印象の強い一杯です。 発酵感のあるコーヒーが好きな方、 トロピカルフルーツのような風味を楽しみたい方、 甘さと余韻の強いコーヒーを選びたい方におすすめです。 明るい果実感はありますが、軽いだけではなく、甘さにも厚みがあります。 ホットでは香りと甘さの広がりを、アイスではトロピカルな果実感をよりはっきり楽しめます。 Flavor Pineapple / Mango / Tropical Fruit / Winey / Sweet Finish