CLASSIC｜COSTA RICA LA LIA PIE SAN｜100g
¥1,200
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GREEN APPLE / TANGERINE / CARAMEL
青りんごを思わせるみずみずしく澄んだ酸味に、タンジェリンのような明るい柑橘感。後半には、キャラメルを思わせるやわらかな甘さが重なります。
口当たりは丸くなめらか。温度が下がるにつれて柑橘の輪郭が穏やかになり、果実の甘さとキャラメルのような余韻が長く続きます。
本ロットは、コスタリカ・タラス、レオン・コルテスのサンフランシスコ地区に位置するPie San農園のコーヒーです。La Lia Micromillを営むルイス・アルベルト氏とオスカル氏の兄弟によって、標高2,000mの厳しい寒冷環境で育てられています。
Pie Sanは、兄弟が2013年に取得した農園。風や寒さへの対策を重ねながら高地での栽培環境を整え、彼らが長く向き合ってきたCatuaiの個性を引き出しています。
精製方法はWhite Honey。Honey Processらしい甘さを残しながら、クリーンで明るい果実の輪郭に仕上げられています。
NOXでは浅煎りに仕上げ、青りんごからタンジェリンへ続く爽やかな果実味と、余韻に残るキャラメルの甘さを表現しました。伝統的な精製の丁寧さと高地の個性を楽しめる、バランスのよいCLASSICです。
COFFEE INFORMATION
* 生産国：コスタリカ
* 地域：タラス、レオン・コルテス、サンフランシスコ
* 生産者：Luis Alberto Monge Ureña / Oscar Monge Ureña
* 農園：Pie San
* マイクロミル：La Lia Micromill
* 標高：2,000m
* 品種：Catuai
* 精製：White Honey
* 焙煎度：浅煎り
* フレーバー：Green Apple / Tangerine / Caramel
RECOMMENDED BREW
* コーヒー豆：15g
* お湯：240g
* 湯温：86〜88℃
* 挽き目：中粗挽き
* 抽出時間：2分30秒〜3分
0:00 45g
0:45 145gまで
1:30 240gまで
Product Description｜English
GREEN APPLE / TANGERINE / CARAMEL
Fresh green apple acidity leads into bright, juicy tangerine, followed by a soft caramel-like sweetness.
The mouthfeel is round and smooth. As the cup cools, the citrus becomes gentler, allowing the fruit sweetness and caramel-like finish to linger.
This coffee comes from Pie San Farm in San Francisco, León Cortés, Tarrazú, Costa Rica. It was produced by brothers Luis Alberto and Oscar Monge Ureña, who operate La Lia Micromill, at an elevation of 2,000 meters.
The brothers acquired Pie San in 2013 and gradually established its growing environment under challenging high-altitude conditions. Their deep understanding of Catuai allows the variety’s clarity and sweetness to develop fully.
The coffee was processed using the White Honey method, preserving the gentle sweetness associated with honey processing while maintaining a clean and vibrant fruit profile.
NOX roasts it light to highlight crisp green apple, bright tangerine, and a smooth caramel sweetness in the finish. A balanced CLASSIC selection shaped by careful traditional processing and an exceptional high-altitude environment.
COFFEE INFORMATION
* Origin: Costa Rica
* Region: San Francisco, León Cortés, Tarrazú
* Producers: Luis Alberto Monge Ureña / Oscar Monge Ureña
* Farm: Pie San
* Micromill: La Lia
* Altitude: 2,000m
* Variety: Catuai
* Process: White Honey
* Roast Level: Light Roast
* Tasting Notes: Green Apple / Tangerine / Caramel
RECOMMENDED BREW
* Coffee: 15g
* Water: 240g
* Temperature: 86–88°C
* Grind: Medium-coarse
* Total Brew Time: 2:30–3:00
0:00 — Pour to 45g
0:45 — Pour to 145g
1:30 — Pour to 240g
