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Colombia Los nogales"Mystic Flower" 100g
¥1,400
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コロンビア・ロスノガレス農園による、イエローブルボンのロットです。
金木犀を思わせる華やかな香りに、ラズベリーやストロベリーのような赤い果実感。
温度が下がるにつれて、ウォーターメロンのようなみずみずしい甘さが広がります。
標高1,900mの涼しい区画で育ったチェリーを、完熟したものだけ選別して収穫。
収穫後は80℃の水に20秒間浸す温水処理を行い、チェリー由来の糖分を引き出しています。
その後、果皮から搾り出した果汁と、同じ品種のコーヒーから得た発酵済み酵母を使い、5日間発酵。
発酵後はアフリカンベッドで15日間、ゆっくり天日乾燥されています。
華やかな香りと、明るくジューシーな果実感が重なる、個性のある一杯です。
華やかな香りのコーヒーが好きな方、
ベリー系の果実感を楽しみたい方、
アイスや水出しでも印象が残るコーヒーを選びたい方におすすめです。
ほんの少し発酵由来の奥行きはありますが、重たすぎず、果実感は明るく軽やかです。
ホットでは香りの変化を、アイスや水出しではみずみずしい甘さを楽しめます。
Flavor
Osmanthus / Raspberry / Strawberry / Watermelon / Juicy Finish
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